En la comarca del Goierri los pastores de los caseríos Aizpea y Abaroa de Olaberria conservan una tradición de milenios en la elaboración del queso, cuando trasladan sus rebaños en primavera a las altas campas de Urbia en la sierra de Aitzgorri. Entre sus precipicios se encuentra el caserío Gomiztegi, propiedad del impresionante Santuario de Arantzazu. Abajo en el valle el caserío Azkarreta está próximo a Oñati, la espectacular villa barroca.

En Legazpia el caserío Erraizabal cuenta con un Museo del Pastor, y Makatza está próximo al Parque temático del Hierro en Lenbur. En Gabiria, el caserío Baztarrika ofrece visitas guiadas a toda su explotación.